英国米其林餐厅做菜最爱用啥?苹果!
2024-05-21 【 字体:大 中 小 】
英国米其林厨师最爱哪种配料?根据调查和分析,答案不是黑松露、生蚝或者龙虾,而是较为普通的苹果。
英国《星期日泰晤士报》网站日前发布对英国米其林餐厅近200份菜单的分析结果,发现其中57%的菜式用到苹果,超过干贝、鱼子酱等食材。英国米其林厨师钟爱的烹饪配料中,黑松露排名第二,蘑菇排名第三。
丹尼尔·克利福德是英国一家米其林餐厅的厨师。他拟定的一份菜单有18道菜,苹果在其中变着花样出现了6次。
克利福德说,苹果种类很多,用途各异。他能用苹果做甜点等各式美食,例如法式苹果挞、一种炸面包圈的蘸酱,或者用苹果汁配餐。
相关行业网站的销售数据也显示,苹果在英国日渐成为受欢迎的烹饪配料。相比几年前,如今主打苹果口味的英国餐饮创新产品越来越多。
(编辑:张梦薇)
克利福德苹果黑松露米其林英国发布于:上海市猜你喜欢
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